Le salon de la restauration collective en gestion directe – Paris

Impressionen von unserem Stand:

Besuchen Sie uns auf unserem Stand B18.

Plan der Aussteller

Wir freuen uns auf Sie !

DIE NÄCHSTE MESSE FÜR DIE GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG IM DIREKTMANAGEMENT STEHT IM ZEICHEN DER INNOVATION

Die nächste Ausstellung der Gemeinschaftsverpflegung im Direktmanagement findet am Mittwoch, 29. März 2017 in der Pariser Expo Porte de Versailles (Halle 5.1) statt. Unter dem Thema Innovation wird dieses wichtige Treffen der Branche den Teilnehmern konkrete Lösungen und Werkzeuge bringen. In ständigem Wachstum wird die Messe in diesem Jahr fast 210 Aussteller (+ 10%) begrüßen. Die verschiedenen Räume des Salons wurden für optimierte Zirkulation und Erfahrung neugestaltet. Neu im Jahr 2017: Die Restau’Co Innovation Trophies, offen für alle Fachleute der Branche. Treffen am 29. März zum Informations- und Neuigkeitenaustausch!

VERPASSEN SIE NICHT DEN TERMIN DER BRANCHE

Die Restau’Co ist die einzige nationale Ausstellung in der Branche. Es richtet sich an alle Fachleute in der Gastronomie (Köche und Produktionsleiter, Ernährungsberater, Catering-Ingenieure, Qualitätsmanager …), zukünftige Fachleute in der Branche (Auszubildende, Studierende) und Berater und Ausbildungsfachleute (Berater, Trainer .. .). Entworfen um konkrete Lösungen für die Akteure der Branche zu schaffen, sowohl im Schulcatering (39% der kollektiven Gastronomie) als auch in der medizinisch-sozialen Gastronomie (39%) und dem Business-Catering (14%), ist die Messe auch ein Treffpunkt zum Austausch über die Neuheiten des Berufs.

EINE MESSE IN KONSTANTER ENTWICKLUNG

Seit 2014 und dem Umzug von Porte de Champerret nach Porte de Versailles (+ 15% der Aussteller, + 20% der Besucher) wächst die Ausstellung der Gemeinschaftsverpflegung im Direktmanagement parallel zum gemeinsamen Bewusstsein um das wirtschaftliche Gewicht des Catering-Sektors. In diesem Jahr werden fast 210 Aussteller (+ 10%) und 4500 Besucher (+ 35%) erwartet.

NEUIGKEITEN 2017: RESTAU’CO INNOVATION TROPHIES

Für diese Ausgabe wird der Salon die 1. Auflage der Restau’Co Innovation Trophies vorstellen und organisieren. Sie sind in vier Kategorien eingeteilt (Lebensmittel / Ausrüstung und Hygiene / Anhänger / Hoffnung) und werden innovative Produkte, Persönlichkeiten und Initiativen belohnen. Ausgezeichnet Mitte Januar 2017, werden die Gewinner in eigenem Raum auf der Show hervorgehoben.

NEUE KONFIGURATION DES RAUMES

• Restaurationsraum wird „La Place Restau’Co“: Der Raum wird in einem Kreis umgestaltet, um die Geselligkeit eines Dorfplatzes zu reproduzieren.

Die verschiedenen Catering-Stände, inspiriert von Food Trucks, werden nach Thema organisiert: Fleisch, Käse, Gemüse … Die kulinarischen Demonstrationen, die im Jahr 2015 eingeweiht wurden, werden im Herzen des Catering-Raumes zu finden sein.

• Der Konferenzraum öffnet sich und wird zum Raum für Debatten. Die „Round Tables“ werden durch Mini-Debatten ersetzt, die den ganzen Tag gestartet werden, um die Interaktion zwischen Teilnehmern und Besuchern zu fördern. Der Diskussionsbereich wird mit einer Kaffeeecke ausgestattet, um die Besucher zu ermutigen, die Debatten zu hören und sich zu beteiligen.

EIN VERANTWORTLICHER SALON

Verantwortungsvolles Catering wird wieder das Herz der Salon-Themen:

• Die im Jahr 2015 eingeweihte Anti-Abfall-Initiative wird erneuert: Lebensmittel, die nicht auf der Sendung verbraucht werden, werden am selben Abend vom Verein Les Œuvres de la Mie de Pain gesammelt und umverteilt. In der vorherigen Ausgabe führte diese Initiative zur Reduzierung von zwei Tonnen weggeworfener Nahrung.

• Die Show bietet eine gleichberechtigte Förderung aller Mitglieder und Partner: Der zentrale Gang ist vor allem für Neueinsteiger und Standplätze von 9m2 reserviert, was eine ausgewogene Darstellung der Akteure in der Branche gewährleistet.