Nouveau concept de restauration « Dom-Lecker » avec Torus Pak

A propos de nous

Nous, Kruck Schlemmer GmbH, sommes une entreprise familiale de restauration collective. Dans notre cuisine à Cologne-Merkenich, nous avons osé un nouveau projet – un système de restauration moderne et contemporain. Grâce à nos années d’expérience, la durabilité et la haute qualité, mais aussi la variété des menus sont au premier plan. Nous utilisons des produits frais et locaux et nous les préparons sans exhausteurs de goût et des colorants. Nous avons une demande de haute qualité sur nous-mêmes et nos produits et sont donc approuvé de l’UE et certifié biologique depuis Janvier 2017.

A propos de Cook & Chill

Dans le processus Cook & Chill, les composants individuels du menu sont cuits seulement à 80%. Ceci est suivi par un refroidissement rapide à 3 °C. Par ce processus, les vitamines et les nutriments précieux et la saveur sont obtenus. En outre, les légumes restent croquants et la couleur reste inchangée. Une durée de vie plus longue est obtenue par congélation ultérieure. Dans la régénération à la micro-onde ou au four, le plat est complètement cuit. Cela permet un repas individuel et indépendant sur un niveau de qualité élevé et constant.

Sur le plateau

Nos menus offrent des plats frais, variés et délicieux pour tous les jours. Les plats sont préparés avec des ingrédients régionaux et frais. Nous nous dispensons de colorants et d’exhausteurs de saveurs. Grâce au procédé éprouvé Cook & Chill, nous pouvons garantir une qualité élevée des menus. Une autre caractéristique spéciale du plateau de menu est l’emballage, où le plancher peut être retiré à l’aide d’un onglet. Avec cela, un montage propre sur la plaque est possible. Lorsqu’ils sont stockés à – 18 ° C, les plats sont durables jusqu’à 6 mois. En raison de la préparation rapide et flexible dans des portions individuelles, ce plateau convient aux repas quotidiens, frais et agréables.

Vos avantages:

✔ plats frais
✔ Facile à utiliser
✔ Montage propre sur la plaque
✔ Sans exhausteur de goût
✔ Pas de coloriages
✔ Produits locaux
✔ Cook & Chill
✔ Notre expérience

Source : Site web Dom-Lecker