Torus Pak Buchempfehlung

Herzlich willkommen in unserer neuen Kategorie: der Torus Pak Buchempfehlung.

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Eat East

130 Rezepte aus Südostasien – mit Tiefprägung. Best.-Nr.333101

von Kitchen, Leanne – Fotos: Suvalko, Antony
Buch Gebunden – 272 Seiten – Deutsch
Verlag: Hölker, 2016

Südostasien ist das Paradies für Genießer! Quirlige Märkte in Vietnam und Indonesien, Garküchen in Thailand und Malaysia und allerorten der Duft von feurigen Currys und frischen Kräutern. Lassen Sie sich verzaubern von authentischen Gerichten und ungeahnten Köstlichkeiten! Wagen Sie Neues oder schwelgen Sie in Ihren schönsten Urlaubserinnerungen. EAST bringt den fernen Osten mit all seiner Vielfalt und Lebendigkeit in Ihre Küche.

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Kopf und Küche

Die Reise ins Innere des Geschmacks – Von der ersten Auster bis zu den besten Küchen Europas

von Dollase, Jürgen – Fotos: Ruhl, Thomas
Buch Gebunden – 320 Seiten – Deutsch
AT Verlag, 2015

Begegnungen mit den kreativsten Köchen der Welt.
Jürgen Dollase, „der einflussreichste Gastronomiekritiker Deutschlands“ (taz), nimmt uns in diesem Buch mit auf seine aufregendsten kulinarischen Reisen. Wir begleiten ihn von seinen ersten kulinarischen Erfahrungen bis zu Begegnungen mit den besten und kreativsten Köchen der Welt ? von Ferran Adrià, Olivier Roellinger und Nadia Santini bis zu René Redzepi, Stefan Wiesner und Harald Wohlfahrt.
In seiner unnachahmlichen Mischung aus Bodenständigkeit und höchster kulinarischer Präzision schildert der „Guru mit der feinen Zunge“ (WDR) seinen Weg, der ihn vom Fast-Food-Esser zum wichtigsten Theoretiker und Geschmacksforscher der Kochkunst gemacht hat. Die von vielen Anekdoten begleiteten Texte zeigen die ganze Kochkunst ? von der Klassik bis zur Regionalküche, von der Bioküche bis zur internationalen Avantgarde.

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L’Art de la Table

Mediterran kochen und genießen. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2016

von Marcel, Gintare
Buch Gebunden – 288 Seiten – Deutsch
Lifestyle Busse Seewald, 2017

L’Art de la Table nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise ans Mittelmeer. Holen auch Sie sich die vielfältigen Aromen und Gerüche des Südens nach Hause – mit über 100 einfachen und gesunden Rezepten aus frischen und saisonalen Zutaten für jede Mahlzeit des Tages: vom Frühstück über gesellige Aperitif-Runden bis hin zum ausgedehnten Abendessen mit Familie und Freunden. Stimmungsvolle Aufnahmen von Land und Leuten runden die Rezeptsammlung ab und machen dieses preisgekrönte Kochbuch zu etwas ganz Besonderem. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2016 in der Kategorie „Mediterranean“.